特色烧烤系类
卤菜鸭脖系类
油炸小吃系类
快餐简餐系类
特色粉面系类
白案面点系类
西点蛋糕系类
名优小吃系类
茶饮冰淇淋系类
筒骨粉,湖南衡阳地道口味,起源于美丽的雁城;其精华在于筒骨汤,选用优质猪后腿骨,此处骨头较粗,可容纳大量的骨髓,配以天然山泉水,加以家制作工艺,煤火3小时熬制成奶白色的美味筒骨汤。筒骨汤营养价值高,研究显示骨头汤已被世界健康组织列为对人体健康有益的七大饮品之一,筒骨汤含有的胶原蛋白、钙质、多种维生素成分,具有补钙养颜,添骨髓,增血液,减缓衰增强人体造血细胞的能力,不仅滋身养颜,更是可口飘香,汤鲜味美,适合各年龄人群食用。
1.讲述水盆筒骨粉的主原料认识及基础知识。
2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.辅料的配制及方法。
4.火候、撒料食用方法。
5.未售完半成品的保存方法。
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