特色烧烤系类
卤菜鸭脖系类
油炸小吃系类
快餐简餐系类
特色粉面系类
白案面点系类
西点蛋糕系类
名优小吃系类
茶饮冰淇淋系类
卷馍在阜阳当地早期称之为粉子馍,也有叫阜阳春卷的。起源于明朝,相传是在明太祖 朱元璋和沈万三落泊时所吃,两人因此而桃园结义,上演了《聚宝盆》传奇。在早期,不论是乡村集市、或者学校附近,乃至街角路口,都有卖粉子馍的流动摊点,虽然摊点很多,但味道都很好,生意也都很好。如今,卷馍和阜阳格拉条以及板面等食品构成了阜阳地区特有的美食文化。
制皮的全部工艺流程。如何让皮吃着筋,口干脆,不粘牙,色泽亮白;制汤料,大料的放置,调味品的使用;菜、蛋、肉类的初步加工和处理;卷制的过程和注意事项!
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