中国的早餐市场究竟有多大？据《北京青年报》2015年10月前的消息，中国就有千亿的早餐市场。这块巨大蛋糕，引来了国际国内餐饮大鳄的强势分割，同时也给不少的人带来了无限商机。市场急需一批因势利导的早餐培训学校，江南香学校实力雄厚，强势争夺千亿早餐市场的不二选择。
热干面，原本是湖北武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市人口增多，武汉热干面在许多地方都能见到，是很多人都喜欢的面食之一。它与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。武汉热干面可谓享誉全国，乃至享誉世界。
更加锦上添花的是江南香热干面培训大师龙强，凭着在武汉生，19岁到武汉读书，工作几十年，熟悉武汉，了解湖北的饮食习俗，对热干面进行了技术大提升，将武汉热干面的“两酱两汤一油”融入热干面的做法中，使热干面在色、香、味都提升了几个档次。在早餐培训行业中迎来的不是招蜂引蝶，而是打造的财富大平台，强势争夺千亿早餐市场。
传统早餐包子、煎饼、油条、豆浆、馒头等在很长时间里一统天下，没有强势的早餐品牌。做法较复杂，费工费时，出餐慢，品种多，价格更亲民，八碗香果面中的热干面不但口味超群，谁吃谁赞，而且还带上肉食配料，食客选择性更大。卖一碗热干面相当卖10个馒头的利润。
作为上班一族，养生和减肥的人群来说，八碗香果面中的热干面丰简自定，营养丰富，清爽可口，面香浓郁，出餐快捷。是店内消费，打包外卖的理想项目。
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